Cuando se comienza la primera mano, primeramente, se encontrará con las ciegas. ¿Qué significa las ciegas? Son dos apuestas obligatorias (ciega pequeña y ciega grande) que deben colocar los dos jugadores que se encuentran a la izquierda del repartidor, durante las diferentes rondas de juego.

El procedimiento que se debe seguir es el siguiente: el primer jugador que se encuentre a la izquierda del dealer, será el encargado de la “ciega pequeña”; y el jugador que se ubica a la izquierda del que acaba de realizar la apuesta, es el que pondrá la “ciega grande”. Los valores de cada apuesta son: la mitad de la apuesta pequeña para la “ciega pequeña”. Por ejemplo, en una mesa de dos o un dólar sería medio dólar. Por su parte, la “ciega grande” presenta un valor semejante a de la apuesta pequeña; es decir: un dólar. Una vez instaladas las ciegas, el dealer les entrega a los diferentes jugadores dos cartas que estarán boca abajo. Luego, durante toda la mano, se ubicarán, en el centro de la mesa, cinco cartas adicionales boca arriba.

Estas cartas son denominadas comúnmente como cartas comunitarias, que son las que se comparten entre todos los jugadores de la mesa. A continuación, el jugador se encargará de establecer su estrategia de juego, utilizando una mixtura adecuada entre las dos cartas que posee y las cinco comunitarias.

Una vez que son repartidas las dos cartas de mano, comienza la primera ronda. El que da el inicio del juego es el jugador que se ubica a la izquierda del participante que ha colocado sobre la mesa la “ciega grande”. El jugador tiene varias opciones al momento de jugar: ir (call), retirarse (fold) o apostar (bet). En caso de que opte por retirarse, debe igualar el valor de la “ciega grande”. En cambio si apuesta, debe incrementar una pequeña apuesta. Para continuar con el juego, debe seguirse el sentido de las agujas del reloj; hasta que finaliza el jugador que ha realizado la “ciega grande”.

Al igual que cualquier otro juego de póker, el 7 Card Stud se inicia cuando cada jugador deposita una pequeña apuesta en el pot como entrada al juego. A esto se le denomina el “ante”. En el 7 Card Stud hay seis etapas conocidas como el ante, la tercera carta, la cuarta carta, la quinta carta, la sexta carta, la séptima carta y la mostrada. Luego del ante, cada jugador recibe dos cartas tapadas y una carta descubierta. A esta repartida inicial se la conoce como la tercera carta o third street. El jugador con la carta descubierta más alta inicia las apuestas.

Luego, cada jugador subsiguiente iguala la apuesta, la aumenta, o se retira. Luego se repartirán tres cartas descubiertas adicionales a cada jugador. Esto se realiza repartiéndolas de a una, y realizando una nueva ronda de apuestas después de recibir cada una de ellas. Estas etapas son la cuarta, la quinta y la sexta carta (o “street”). La séptima carta es también conocida como “The River” y se reparte tapada. Luego se realiza una última ronda final de apuestas luego de la cual los jugadores que permanecen en juego mostrarán sus manos en “la mostrada”. El pozo total acumulado de apuestas lo gana aquel jugador que, al mostrar su mano, haya obtenido la más alta de todas.